Ein Klassiker in neuem Glanz: Wer liebt sie nicht, die mediterranen Knoblauch Spaghetti mit bestem Olivenöl verfeinert, werden hier durch das zarte Fleisch der Königskrabbe auf ganz besondere Weise veredelt.
Zubereitung: Einfach
Zeit: ca. 20-40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten:
- 2 Stk.Königskrabbenbeine (Empfehlung: unsere ganzen, gekochten Beine)
- 500 Gr Spaghetti
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Meersalz
- frischer Basilikum
- Kräuter der Provence
Zubereitung:
- Die Spaghetti kochen, bis sie bissfest sind.
- Die Königskrabben-Beine mit einer Küchenschere der Länge nach aufschneiden und das zarte Fleisch entnehmen. Hierbei darauf achten, dass die Schwerter im Fleisch an der Schale bleiben. Das Krabbenfleisch nun in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Knoblauch und Olivenöl kurz angebraten und die Spaghetti mit in die Pfanne geben.
- Den Knoblauch zerdrücken und mit in die Pfanne geben und das Ganze mit Olivenöl und Kräutern der Provence abschmecken.
- Zum Verfeinern und als Serviervorschlag ein paar Basilikum Blätter hinzugeben.
