Jakobsmuscheln | Ganze

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Ganze Jakobsmuscheln – von Tauchern gesammelt

Unsere ganzen Jakobsmuscheln stammen aus nachhaltiger, handwerklicher Taucherfischerei vor der norwegischen Küste (FAO 27). Jede Muschel wird einzeln von Tauchern per Hand geerntet, direkt nach dem Fang verarbeitet und schockgefrostet, um maximale Frische zu gewährleisten. Eine 5 % Schutzglasur verhindert Gefrierbrand und erhält die herausragende Produktqualität.

Vorteile für die professionelle Küche:

  • Ganze Jakobsmuscheln (Pecten maximus) mit Schale

  • Herkunft: Norwegen, FAO 27

  • Fangmethode: von Hand gesammelt durch Taucher

  • Zustand: roh, schockgefrostet, 5 % Glasur

  • Verpackung: erhältlich als 5 kg-Bulk oder in Portionsgrößen

  • Nachhaltige, besonders schonende Fangmethode

Anwendung: Ideal für Fine Dining, Rohbar-Präsentationen, gratinierte Zubereitungen, Grillgerichte oder als Highlight auf Signature-Plates. Überzeugend in Geschmack und Optik.

 

· Verschiedene Größen verfügbar.

· Standard verpackt 5kg bulk

· Auf Wunsch im 1kg-Tray